Wüsthof – Een familiebedrijf sinds 1814
Johann Abraham Wüsthof richtte in 1814 "Scharenfabriek, staal- en ijzerfabriek" op. Dankzij zijn drie zonen groeide het bedrijf en kreeg het in de loop der jaren meer bekendheid. Een van de zoons - Eduard Wüsthof - nam uiteindelijk de fabriek over en breidde het assortiment uit met 1.200 modellen van verschillende handgemaakte zak-, brood-, groente- en slagers- messen. Tegelijkertijd ging een andere broer, Robert Wüsthof, naar Amerika, waar hij er uiteindelijk in slaagde een nieuwe zakelijke relatie op te bouwen die de eersteklas messen van de familie Wüsthof naar de VS bracht. Ondertussen profiteerden zijn broers in Duitsland van het industrialisatieproces en kochten een door stoom aangedreven machine, breidde de productie uit en vroeg patenten en het iconische drietand-logo aan.
Vandaag de dag is het bedrijf nog steeds in handen van de familie en leidt de zevende generatie Wüsthof-familieleden, Viola Wüsthof en Harald Wüsthof, het bedrijf dat is uitgegroeid tot een van de meest innovatieve messenfabrikanten ter wereld.
Welke messen gebruikt Gordon Ramsay?
De kwaliteit van de messen wordt niet alleen bewezen door de plaats waar ze worden gemaakt - Solingen, Duitsland, ook wel "The city of blades" genoemd, maar ook door beroemde topchefs. Gordon Ramsay gebruikt Wüsthof messen in zijn online kookcursus en volgens de chef zijn de belangrijkste messen die u in uw keuken moet hebben:
- Koksmes om te snijden
- Schilmesje voor het schillen en snijden van kleine groenten en fruit
- Uitbeenmes met een flexibel lemmet om rond vlees en bot te snijden
- Gekarteld of broodmes
en u vindt ze allemaal in het aanbod van Wüsthof.
Wüsthof – missie en visie
Het idee achter het merk Wüsthof was altijd hetzelfde: het perfectioneren van de essentie: hoogwaardige, gesmede messen voor zowel thuis als professioneel gebruik.
Het doel van het bedrijf is om fijnproevers, kookliefhebbers en chef-koks van over de hele wereld uitzonderlijk scherpe messen van hoge kwaliteit te bieden die mooi, functioneel en tegelijkertijd perfect uitgebalanceerd zijn.
Iconische producten en uitzonderlijke producteigenschappen
Een van de bestverkochte messenseries van Wüsthof is de inmiddels iconische Classic-serie:
Al deze messen worden – net als alle andere messen uit het aanbod van het bedrijf – vervaardigd in Solingen, Duitsland. Het wordt de City of Blades genoemd en is de hoofdstad van het perfect slijpen van messen. Het is de regio waar 's werelds meest bekwame messenmakers werken. Deze locatie zorgt ervoor dat de messen van Wüsthof werkelijk buitengewoon zijn.
Behalve messen biedt Wüsthof zijn klanten ook snijplanken (veilig voor de messen van zijn messen), messenslijpers ( elektrische slijpers, diamantslijpstenen en keramische slijpstenen), kokskoffers, messenkoffers, vleesvorken, messenblokken en magnetische en houten messenrekken.